Творческий гид, исследовательница жизни в городе «тогда и сейчас», знаток калининградской идентичности.
Она раскрывает исторические и культурные контексты, позволяя гостям глубже прочувствовать атмосферу.

Дипломированный историк-исследователь, специалист по кулинарному наследию Восточной Пруссии. Опубликовала ряд материалов по истории кулинарии Калининградской области, является редактором справочника-путеводителя «Компас Балтийской кухни».

Аттестованный гид-экскурсовод Калининградской области, специализирующийся на направлениях гид-натуралист и орнитолог. Юлия с особым увлечением рассказывает о жизни во всех её проявлениях, акцентируя внимание на взаимодействии человека с природой. В её экскурсиях всегда звучит тема взаимного влияния природы и человека.

Светлана Колбанёва

Дина Лях

Юлия Гришанова

В центре исследований Екатерины — история Калининграда, советская архитектура, городские легенды и культурное наследие региона. Особое место занимают Черняховск, сказки и атмосфера советского времени, сохранившаяся в деталях, людях и воспоминаниях.

Екатерина Карпова

Сет с историей

Каждую пятницу, субботу и воскресенье в 15:30, 17:30 и 19:30 «Сет с историей»:
Начинаем с экскурсии у Королевских ворот, затем — бастион Грольман и прогулка по фортификациям. Далее на террасе гастробара — велком от шефа и сомелье, после чего продолжаем в гастробаре.

Сет «Переселенцы»

3 ИЮЛЯ - 13 СЕНТЯБРЯ

15:30

17:30

19:30

Сеты доступны каждую
пятницу и субботу

Новый шеф-тейбл — это гастрономическое путешествие в первые годы жизни Калининградской области. Через авторские блюда, архивные фотографии и подлинные воспоминания советских переселенцев мы расскажем историю рождения нового региона.

В основу сценария легли реальные цитаты из книги «Восточная Пруссия глазами первых советских переселенцев». Каждая из семи подач отражает один из этапов восстановления и заселения Калининградской области начиная с 1946 года, а вкус становится продолжением исторического повествования.

Гастротеатр Осенины

Открываем новый сет особенным событием

18, 19 и 20 сентября

18, 19 и 20 сентября «История в тарелке» приглашает на гастротеатр «Осенины» — особенный осенний вечер, объединяющий традиции, историю и авторскую гастрономию.
Гастротеатр пройдет на ферме «Деревенские гурманы».

«Деревенские гурманы» — фермерское хозяйство, которое возрождает традиции старорусского земледелия и животноводства, сочетая их с современными принципами органического хозяйства. Здесь выращивают натуральные продукты для шеф-поваров и создают пространство для знакомства с природой, землёй и фермерскими традициями.

С 17:30 — приветственный стол с яствами, экскурсия по ферме, плетение венков, балалайка, хороводы, фотосъемка и живой огонь.
В 19:00 — авторский ужин из 7 курсов от Вячеслава Вьюника, напитки от сомелье и рассказы историка.

Для вашего удобства организован трансфер на ферму от Кардиоцентра: 17:30, 18:00 и 18:30

Воскресные гастроли

Каждое воскресенье
новый шеф и новая история

17:30

19:30

Сеты доступны каждое воскресенье

Каждое воскресенье в 17:30 и 19:30 известные шеф-повара Калининградской области вместе с шеф-поваром Вячеславом Вьюником будут создавать эксклюзивные авторские сеты, подготовленные специально для этого вечера. Каждый ужин — это уникальная гастрономическая история, вдохновленная стилем и философией приглашенного шефа

В программе: • экскурсия • 7 авторских подач
• сопровождение напитками (безалкогольное или винное) • историческое сопровождение от историка • камерная атмосфера и возможность познакомиться с авторской кухней лучших шеф-поваров региона.

Меню каждого приглашенного шеф-повара будет опубликовано за неделю до даты ужина.

Сет - знакомство
с гастробаром

Специальный сет к 80-летию Калининградской области — яркое гастрономическое путешествие по истории региона. Формат идеально подойдет как для камерного праздника или деловой встречи, так и в качестве эффектного продолжения экскурсионной программы. История региона раскрывается через авторские блюда, создавая впечатления, которые гости увезут с собой вместе с воспоминаниями о Калининграде.

Доступно по предварительному бронированию для групп каждую пятницу, субботу и воскресенье с 13:00 до 16:00

Истории Литовского вала и фортификаций Кёнигсберга

Сопровождение напиткми

Авторский сет
из трёх подач