Воскресные гастроли
О ПРОЕКТЕ:
ВОСКРЕСНЫЕ ГАСТРОЛИ
ВОСКРЕСНЫЕ ГАСТРОЛИ
В ПРОГРАММЕ:
В октябре мы приглашаем вас на новую серию гастрономических вечеров «Воскресные гастроли»
в гастробаре «История в тарелке».
в гастробаре «История в тарелке».
18 октября и 25 октября в 17:00 и 19:30 известные шеф-повара Калининградской области вместе с шеф-поваром Вячеславом Вьюником будут создавать эксклюзивные авторские сеты, подготовленные специально для этого вечера. Каждый ужин — это уникальная гастрономическая история, вдохновленная стилем и философией приглашенного шефа.
• погружение в историю • 7 авторских подач • сопровождение напитками (безалкогольное или винное) • сопровождение историка • камерная атмосфера и возможность познакомиться с авторской кухней лучших шеф-поваров региона.
АФИША ВОСКРЕСНЫХ ГАСТРОЛЕЙ
По воскресеньям гостей ждёт новый гастрономический вечер: новый приглашённый шеф-повар, уникальный авторский сет и новая история, рассказанная через вкус каждого блюда.
Сет проходит в двух сеансах — в 17:00 и 19:30
Сет проходит в двух сеансах — в 17:00 и 19:30
18 ОКТЯБРЯ - АРТЁМ ШМЫГА
Артём Шмыга - шеф-повар ресторанов балтийской кухни «Судак» и домашней французской кухни «Мадам Буше» в Калининграде.
В основе его гастрономического подхода - локальные продукты, сезонность и исследование вкусов региона. Артём регулярно отправляется в гастроэкспедиции, знакомится с местными производителями и находит новые идеи для своих блюд.
В авторском ужине шеф соединит французские кулинарные традиции с балтийскими продуктами, представив собственный взгляд на французскую кухню через вкусы Калининградской области.
В основе его гастрономического подхода - локальные продукты, сезонность и исследование вкусов региона. Артём регулярно отправляется в гастроэкспедиции, знакомится с местными производителями и находит новые идеи для своих блюд.
В авторском ужине шеф соединит французские кулинарные традиции с балтийскими продуктами, представив собственный взгляд на французскую кухню через вкусы Калининградской области.
25 ОКТЯБРЯ - КОМАНДА РЕСТОРАНА "РЫБА НА КРЫШЕ"
25 октября в гастробаре «История в тарелке» состоится гастрономический ужин «Как я провёл лето» совместно с командой ресторана «Рыба на крыше».
Команда ресторана готовит блюда, вдохновлённые природой Куршской косы: свежая рыба, морепродукты, локальные деликатесы и авторские сочетания. В этот вечер шеф-повара вспомнят вкусы уходящего лета, дополнив их дарами осеннего урожая.
Команда ресторана готовит блюда, вдохновлённые природой Куршской косы: свежая рыба, морепродукты, локальные деликатесы и авторские сочетания. В этот вечер шеф-повара вспомнят вкусы уходящего лета, дополнив их дарами осеннего урожая.
Что вас ждет?
- Авторский сетКаждое воскресенье в гастробаре «История в тарелке» гостей ждет новый авторский гастрономический сет, посвященный отдельной теме, событию или сезону. Семь подач объединяются в единую историю, где каждый курс раскрывает сюжет через вкус, подачу и локальные продукты.
- Известные шеф-повараКаждое воскресенье приглашенный шеф-повар работает в творческом тандеме с шефом гастробара Вячеславом Вьюником. Вместе они создают уникальный сет, в котором встречаются два авторских взгляда на современную балтийскую кухню, делая каждый гастрономический вечер неповторимым.
- Сопровождение историкаВо время ужина профессиональный историк раскрывает культурный и исторический контекст, превращая гастрономический вечер в увлекательное путешествие по истории региона и не только. Каждая подача становится частью большого рассказа, наполненного интересными фактами и открытиями.
- Только один деньКаждый авторский сет доступен лишь один раз — только в воскресенье. После завершения вечера меню больше не повторяется, делая каждый шеф-тейбл по-настоящему эксклюзивным событием
- Сопровождение напиткамиК каждому курсу сомелье подбирает напитки, которые раскрывают вкус блюда и создают идеальное гастрономическое сочетание. Для гостей предусмотрены как винные пары, так и авторские безалкогольные сопровождения (на выбор).