АФИША
Яркие события и авторские ужины
уже ждут вас — выберите дату и окунитесь
в историю со вкусом.
уже ждут вас — выберите дату и окунитесь
в историю со вкусом.
Творческий гид, исследовательница жизни в городе «тогда и сейчас», знаток калининградской идентичности.
Она раскрывает исторические и культурные контексты, позволяя гостям глубже прочувствовать атмосферу.
Она раскрывает исторические и культурные контексты, позволяя гостям глубже прочувствовать атмосферу.
Дипломированный историк-исследователь, специалист по кулинарному наследию Восточной Пруссии. Опубликовала ряд материалов по истории кулинарии Калининградской области, является редактором справочника-путеводителя «Компас Балтийской кухни».
Аттестованный гид-экскурсовод Калининградской области, специализирующийся на направлениях гид-натуралист и орнитолог. Юлия с особым увлечением рассказывает о жизни во всех её проявлениях, акцентируя внимание на взаимодействии человека с природой. В её экскурсиях всегда звучит тема взаимного влияния природы и человека.
Светлана Колбанёва
Дина Лях
Юлия Гришанова
Сет с историей
Каждую пятницу, субботу и воскресенье в 15:30, 18:00 и 20:00 «Сет с историей»: начинаем с экскурсии у Королевских ворот, далее проходим бастион Грольман и по фортификациям, затем на террасе гастробара «История в тарелке» вас ждёт аперитив от нашего сомелье. После этого мы продолжаем в ресторане с дегустационными сетами.
27, 28 и 29 марта
3 и 17, 18 апреля
Сет «Балтика: образы и чувства»
Авторский сет с настоящими чувствами Балтики в рамках проекта "Фестиваль ресторанных концепций. В 15:30, 18:00 и 20:00: начинаем с экскурсии в музее гастрономии «Блокгауз», продолжаем в ресторане.
Гастрономическое путешествие по русской Балтике, региону удивительных контрастов. На небольшой территории здесь соседствуют морское побережье и песчаные дюны, священные дубравы и сосновые леса, королевские охотничьи угодья, заповедники и реки.
Природа Балтики многолика, и именно её образы легли в основу сета.
Погружение начинается с краткой обзорной экскурсии в музее кёнигсбергской гастрономии «Блокгауз», где раскрывается связь местной кухни с природой и историей региона. Орденские земли и Роминтская пуща, любимое место отдыха прусских королей и императора Вильгельма II (второго), морские курорты Кранц (Зеленоградск) и Куршская коса, все эти сюжеты стали частью гастрономического повествования.
«Балтика: образы и чувства» — это серия авторских подач, собранных как цельное произведение. Вкусы рыбы, мяса и балтийских продуктов передают впечатления от Калининградской области, превращая историю и природу региона в гастрономическую пьесу с прологом и эпилогом.
Природа Балтики многолика, и именно её образы легли в основу сета.
Погружение начинается с краткой обзорной экскурсии в музее кёнигсбергской гастрономии «Блокгауз», где раскрывается связь местной кухни с природой и историей региона. Орденские земли и Роминтская пуща, любимое место отдыха прусских королей и императора Вильгельма II (второго), морские курорты Кранц (Зеленоградск) и Куршская коса, все эти сюжеты стали частью гастрономического повествования.
«Балтика: образы и чувства» — это серия авторских подач, собранных как цельное произведение. Вкусы рыбы, мяса и балтийских продуктов передают впечатления от Калининградской области, превращая историю и природу региона в гастрономическую пьесу с прологом и эпилогом.
5 апреля в 18:00
ВЕСНА НА БАЛТИКЕ. УЖИН 5 ШЕФОВ
Пять шефов, пять фермерских хозяйств и один вкус Балтики. «Весна на Балтике» – гастрономический ужин, где весенние дары региона раскрываются в авторских блюдах.
Весна на Балтике приходит нежно – с первым мягким солнцем, ароматом влажной земли и свежестью моря. Именно в это время природа Калининградской области начинает раскрывать свои первые вкусы: простые, честные и удивительно яркие.
Проект «Весна на Балтике. Ужин пяти шефов» – это гастрономическое путешествие, в котором объединились пять известных шеф-поваров региона. Вместе они решили исследовать весенние дары калининградской земли и показать, насколько богат и разнообразен вкус нашей Балтики.
Проект «Весна на Балтике. Ужин пяти шефов» – это гастрономическое путешествие, в котором объединились пять известных шеф-поваров региона. Вместе они решили исследовать весенние дары калининградской земли и показать, насколько богат и разнообразен вкус нашей Балтики.
Гостей ждет яркое и необычное меню, в котором каждый курс создан отдельным шеф-поваром. Для каждого блюда выбран свой локальный продукт – из фермерского хозяйства Калининградской области. Это будут вкусы, которые невозможно попробовать больше нигде: смелые сочетания, сезонные ингредиенты и авторский взгляд на балтийскую кухню.